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褡裢粑

作者:县旅游办   来源:  发布日期: 2019-06-11 04:55:10  浏览次数:0 文章字号:   

  褡裢粑是册亨的布依族人民在七月半或八月十五中秋节制作食用的一种民族传统食品。“褡裢粑”是以当地布依族土布制作的一种挂在肩上的口袋“褡裢带”而得名。“褡裢粑”的制作是用芭蕉叶或者香蕉叶与糯米混合捣细,在用芝麻、红糖、混合搅拌作佐料。有的也用新鲜猪肉切成颗粒,搅拌木耳或干笋混合作佐料。把糯米揉成像鸡蛋大小的面团,包上佐料作心。没两个面团房子芭蕉叶的两端包好,中间折起,房子木甄子里蒸熟后即可食用。

  “褡裢粑”颜色酱黄,香甜吸能,有健胃,帮助消化,增进食欲的作用,很瘦人民群众的欢迎

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